はとむぎ味噌新山のはと麦味噌とは？かつて、新山の多くの家庭でひろく作られていた”はと麦味噌”。麦味噌はよく見かけますが、新山地区でははと麦を生産し、それを味噌にしていた歴史がありました。しかしながら高齢化、核家族化の波に押し寄せられ、作り手が減っていた昨今。そんな状況のなかで「新山のはと麦味噌を復活させよう！」と立ち上がったのが、新山地区自治会を中心とした「はと麦みその会」でした。2017.10.04 05:24